薩拉丁城堡(The Citadel)
薩拉丁城堡修建於1176年，位於開羅的置高點，它是絕對的軍事要塞(抵禦十字軍)，也是埃及歷史上長達700年的統治中心。
薩拉丁是伊斯蘭教的傳奇人物，他是庫德族人(埃及哈里發王朝的統治者由於怕埃及人不服從與其統治，而在一段時期間內引進了大量的外來民族當作傭兵，庫德族人就是其中一支)，原本在埃及的哈里發王朝(其實哈里發王朝也是鄂圖曼帝國派至埃及的總督而已，只是來到埃及的總督都瞭解到帝國離這兒太遠了，而以國王自居)擔任大臣，後來他掌權後開創了另一個王朝阿育布王朝。他最有名的事蹟就是他打敗了十字軍，為伊斯蘭教收復了聖城耶路撒冷。
由於後來的統治者穆罕默德‧阿里(約1805年)的大肆拆除，薩拉丁城堡目前已經不是原先薩拉丁時的模樣了。穆罕默德‧阿里重新設計了這座城堡，目前裡面有三座清真寺，以穆罕默德‧阿里清真寺(Mosque of Mohammed Ali)為主體，新增了許多高聳的尖塔，這是目前開羅最具代表性的建築。
穆罕默德‧阿里是一位阿爾巴尼亞的傭兵，他趁著法軍與英軍撤出埃及的空檔，藉由戰爭與計謀成為了埃及的統治者(埃及人應該也很習慣被外族統治了)。他是埃及現代化之父，建立現代化軍隊，修建尼羅河灌溉系統，引進棉花種植。而他的孫子伊斯梅爾則開鑿了埃及後來的經濟命脈：蘇伊世運河。
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| 穆罕默德‧阿里清真寺旁的迴廊 |
清真寺內的圓頂。
穆罕默德‧阿里清真寺旁的大露台，可以俯瞰整個開羅市區，遠方的金字塔依稀可見。
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| 露台上有位正在做帽子的小朋友 |
吉薩金字塔(Pyramids of Giza)
吉薩金字塔群位於開羅邊緣的吉薩高地，有三座：胡
在胡
可以注意到哈夫拉金字塔的頂部是光滑的白色石灰石，這才是金字塔原本該有的樣貌。
我就遇到這種情況，還好拍完照後馬上把相機拿回手上，給了他們1美金後，還死纏爛打一直想跟你換錢(天知道那錢是真的還是假的)，好不容易才脫身。
在金字塔附近最好還是少跟埃及人有任何接觸為妙。
要進入金字塔內部是必須額外收費的(約30LE)，而且無法拍照(要把相機給通道門口的看門人保管，出來還要給小費)，由於時間關係，我們並沒有進去一探，有些遺憾。
原本哈夫拉想要建造的金字塔比他父親的胡夫金字塔更宏偉、更巨大，但由於祭司們的反對而無法實現，於是他將自己的金字塔建在比胡夫金字塔更高的地方，這樣看起來就比他父親的金字塔大了。
哈夫拉金字塔的一角與門卡烏拉金字塔。
這是可以同時捕捉三座金字塔的高地，由左至右依序是胡夫金字塔、哈夫拉金字塔、門卡烏拉金字塔，三座金字塔排成一線，高地之下便是開羅市區，十分壯觀。
以前總認為由於需要大量人力，金字塔應該是藉由奴隸建設而成；但根據最近的考古發現(附近發現大批工人曾在此生活的遺蹟)，其實應該是埃及人在尼羅河氾濫時期(反正要等氾濫後才能耕作)的集體建造而成。
這個高地上也有許多小販(價錢不算特別貴)，到處叫賣。
金字塔旁碎石堆，分別
獅身人面像(The Sphinx)
金字塔的另一側便是大名鼎鼎的獅身人面像，一開始看到時會覺得怎麼沒想像中大(後面的金字塔太大了)。照片右方的胡夫金字塔下面白色建築為太陽船博物館，裡面放著挖掘出來運送法老木乃伊的太陽船，要進入一樣是需要另外買票的。
獅身人面像下面有一座神殿，人潮特別擁擠，不過裡面也看不到什麼東西，唯一好處是可以在近距離對獅身人面像拍照。
這就是從神殿內的一個陽台近拍獅身人面像的樣子，我覺得這角度也不是特別好就是了。
階梯金字塔(Step Pyramid)
階梯金字塔位於沙卡拉(Saqqara)，它是埃及最古老的金字塔，也是所有金字塔的原點。
西元前2650年，埃及的天才建築師，伊姆霍特普(Imhotep)）為祖賽爾法老建了第一座金字塔(石造)，從此徹底改變了法老的陵墓樣貌(從前的陵墓都是以泥磚建造的低矮建築而已)。這座金字塔有六層，外部是細白灰岩覆蓋，四面還有高牆圍繞。
這位古埃及最偉大的建築師：伊姆霍特普，他本身也精通醫術、外科手術，最後被神化，成為新王國時代的神明之一。他為人所知的另一個角色是：電影神鬼傳奇中的印和闐，不過大家都知道好萊塢的電影腳本都是亂寫一通，完全與史實脫節(聽說這部電影讓埃及人看的很火大....)。
與吉薩金字塔相比，階梯金字塔顯得寧靜許多。這裡不會到處都遇到滿腦子要賺你錢的埃及人，也沒有人山人海、大聲喧譁的遊客，參觀這座最古老的金字塔會有種與世隔絕又令人放鬆的氣氛。
旁邊的廣場會於赫卜賽德節(通常為法老統治30年後)舉辦法老的一種跑步比賽，以便法老展現自己仍然有統治國家的力量，也向各地來的官員宣示法老至高無上的地位。
爬上高牆往南看可以看到其他的金字塔(由於達蘇爾就在附近)，右邊是紅色金字塔(Red pyramid)，中間有兩座，較遠也較高的則是彎曲金字塔(Bent Pyramid)，較近較矮的這座就認不出來了(據說埃及共有96座金字塔)。可惜的是，我們的行程並沒有參觀紅色金字塔與彎曲金字塔，遠遠看到也算聊勝於無了。
階梯金字塔東側的赫卜賽德庭院(左下角)，這是建給神明觀禮的神廟，讓神明見證法老在赫卜賽德節的重生。
回國前的下午則是購物時間。
第一站是香精店。
由於古埃及人熱愛香精，他們大量的使用香精於宗教之中(當然也包括防腐)，再加上埃及豔后先後與凱薩、安東尼的戀愛故事，種種使埃及香精聞名世界。
香精是埃及最貴的特產，據說世界各大名牌香水都有使用埃及香精當作原料(香水與香精的差異在於：香水是香精加入一些配方後再加酒精稀釋，因此香精的味道較香水濃郁)。在香精店內，店員給你一張哪種味道會對應至哪個名牌的香水型號的卡片(還是用中文講解)，像是BOSS、CK、三宅一生、LANCOME、CHANEL、Dior等。而且部分香精是不提供出口的，像是蓮花(埃及國花)、阿拉伯之夜(女用)、沙漠的秘密(也稱為阿拉伯風暴，男用，聽說用了會很神勇)都是不出口的。我自己比較偏好蓮花的味道，比較清香又不嗆鼻。
基本上，1c.c.的香精牌價要價1美金，當然店家還會有折扣(約4~6折，視購買量而定)，同團的團員們憋了好幾天都沒買特產，在這兒合購兼殺價，買的不亦樂乎(我們的導遊阿里也笑得很開心，想必進帳不少喔)。
香精店內最多的就是各式各樣的香精瓶，在燈光下相當炫目。
埃及另一項特產是紙沙草畫。
店內(其實紙沙草畫店就在香精店隔壁，同一個老闆開的)解說人員當場示範古埃及人從紙沙草製作紙沙草紙的流程。紙沙草畫的價格落差極大，從1美金到1000美金都有；尺寸大小?是不是真的紙沙草製作的?(也有用香蕉葉冒充的)是機器印的還是人畫的?是否為名家所畫?說實話外國人也看不出來它們的價格是否合理，我們看到漂亮的畫，其價格都頗高，而其他團員似乎在香精店氣力放盡，也沒買什麼。
紙沙草畫店內好像不能拍照，不過我拍的時候都沒有店員阻止就是了。
晚上自費參加開羅的尼羅河遊船(60美金，其實這價格我覺得太貴了)，主要想看看開羅夜景與當地有名的舞蹈。船上的晚餐沒想像中好吃，種類也差不多就是那幾樣，不過是比之前搭的遊輪好一些了。
開羅的夜景讓我有點失望，感覺燈光很稀疏(或許是遊船的路線的問題?)。
埃及有名的舞蹈是肚皮舞和旋轉舞(其實這兩種在土耳其也都看的到)。
肚皮舞起源於中東(至於是何時、發源地是埃及或土耳其已不可考)，後來成為鄂圖曼帝國後宮的舞蹈。肚皮舞孃的身材必須要豐滿才有肚皮可以跳肚皮舞，太瘦的女生跳起來不好看。由於伊斯蘭文化的緣故，埃及女性普遍保守，肯跳敢跳肚皮舞的女性是極少數；因此，肚皮舞孃在埃及是極高收入的行業(導遊阿里說一個肚皮舞孃的收入比他還高很多)。
肚皮舞孃會走近餐桌，在餐桌邊跳舞，讓專人拍照(不過自己拿相機拍也行)，拍照的人之後會再問你想不想買那張照片(賺觀光客錢真是埃及人的天性)，當然不買也是可以。
旋轉舞則是一個男生一直轉阿轉的(要持續轉30~40分鐘)，它是源自於伊斯蘭教裡的其中一支教派，藉由旋轉進入冥想進而與神更接近的狀態。旋轉舞聽起來很無趣，不過表演時全然不是這回事。表演者一面快速旋轉讓重達20kg的裙子飛起，一面將手中擲出手中多個圓盤，一下子又把裙子加速轉至手上走入人群，真的很精彩。
一般人光是要連續轉30分鐘就很難了，更何況還要穿著那件重量驚人的裙子。
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| 最後一天旅館的房間 |
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| 旅館中庭 |